Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de brandy
- 2 calamares (grandes)
- 1 cebolla
- 150 g de guisantes pelados (frescos)
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas
- perejil y sal
Elaboración
- Pela los dientes de ajo y la cebolla, pícalos y dóralos en la olla rápida con un
- chorrito de aceite. Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y añádelas.
- Limpia bien los calamares y córtalos en trozos de bocado. Introdúcelos en la
- olla. Incorpora el laurel, el brandy y un poquito de agua. Sazona, coloca la
- tapa y cocina durante 8 minutos.
- Pasa todo a una tartera e incorpora los guisantes. Cuece durante 10 minutos
- más, espolvorea con perejil picado y sirve.
- ANCHOAS REBOZADAS CON PIQUILLOS
- CONFITADOS