Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 125 ml de agua
- 2 dientes de ajo
- 16 almejas
- unas hebras de azafrán
- 1 calamar
- 4 carabineros
- 1 cebolleta
- 8 colas de langostinos
- 1 cucharada de harina
- perejil
- 400 g de pescadilla
- 300 g de rape limpio
- sal
- 2 salmonetes
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 125 ml de vino blanco
Elaboración
- Limpia los salmonetes y trocéalos. Trocea también la pescadilla, corta el
- calamar en tiras y el rape en rodajas. Sazona.
- Corta los ajos y la cebolleta en daditos y ponlos a rehogar en una cazuela con
- un chorrito de aceite. Añade el calamar y el rape y saltéalos. Incorpora la
- harina y rehógala un poco. Agrega los salmonetes, las colas de langostinos y
- los carabineros pelados. Incorpora las almejas y la pescadilla. Rehoga.
- Una vez que esté todo bien rehogado, agrega la salsa de tomate, el vino, el
- agua, el azafrán y un poco de perejil picado.
- Cocina todo a fuego suave durante 6-8 minutos removiendo la cazuela de vez
- en cuando (si queda seco, puedes añadir un poco más de agua). Sirve.
- POSTRES
- CANUTILLOS CON YOGUR Y FRUTAS