Plato de postres para 20 uds. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- ¾ de taza de aceite de oliva virgen extra
- azúcar glas
- 2 tazas de copos de avena
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de melaza de arroz
- menta
- ½ taza de nueces
- ½ taza de pasas
Para la compota
- 1 cucharada de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 manzanas
Elaboración
- Pela las manzanas, descorazónalas y trocéalas. Ponlas a cocer en una cazuela
- con un vaso de agua, una cucharada de azúcar y la rama de canela.
- Tapa la cazuela y cuece las manzanas a fuego suave durante 20 minutos.
- Retira la canela y aplástalas hasta conseguir un puré.
- Para hacer las galletas, pon el puré de manzana en un bol y agrega las pasas,
- la avena, el aceite, la melaza y la harina. Mezcla hasta hacer una pasta.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Con una cuchara, forma
- montoncitos de masa y disponlos sobre la bandeja dejando espacio entre
- ellos. Esparce las nueces encima de la masa. Hornea las galletas a 180 ºC,
- durante 20 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar. Espolvorea con azúcar glas y decora con una
- hojita de menta antes de servir.
- VASO DE MANGO Y FRESAS