Plato de postres para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- 1 clara de huevo
- 100 g de harina
- 1 trozo de jengibre
- 1 lima
- 1 melón cantalupo
- ½ melón piel de sapo
- hojas de menta
- sal
Elaboración
- Pela el melón piel de sapo, retira las pepitas y coloca los trozos en una jarra.
- Pela y ralla el jengibre en un bol. Escúrrelo con la mano y añade el líquido
- que haya soltado a la jarra. Tritura con la batidora eléctrica.
- Pela el melón cantalupo, retira las pepitas y coloca los trozos en una jarra.
- Tritura con la batidora eléctrica.
- Coloca la harina en un bol y añade un poco de sal. Agrega el agua fría poco a
- poco y mezcla. Incorpora la clara de huevo a punto de nieve y mezcla. Pasa
- las hojas de menta por la mezcla y fríelas en una sartén con aceite caliente.
- Sirve en unas copas las dos sopas a la vez para que no se mezclen los sabores
- ni los colores. Acompáñalas con las hojas de menta en tempura. Ralla encima
- un poco de lima.
- GALLETAS DE FRESAS CON HELADO