Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 800 g de coles de Bruselas
- 1 huevo
- 4 hojas de pasta brick
- perejil
- sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Para la bechamel de mostaza
- aceite de oliva virgen extra
- 50 g de harina
- 600 ml de leche
- 1 cucharada de mostaza antigua
- nuez moscada
- sal
Elaboración
- Retira la primera capa de las coles de Bruselas y cuécelas en una cazuela con
- abundante agua y una pizca de sal durante 15 minutos. Escúrrelas y repártelas
- en 4 recipientes aptos para el horno.
- Para la bechamel, pon a calentar un poco de aceite en una cazuela. Agrega la
- harina y mezcla bien. Rehógala un poco y vierte la leche poco a poco. Sazona
- y cocínala a fuego suave durante 5-6 minutos. Ralla encima la nuez moscada
- y agrega la mostaza. Mezcla bien.
- Cubre las coles de Bruselas con la bechamel. Corta las hojas de pasta brick
- del tamaño de los recipientes y pincélalas con el huevo batido. Cubre cada
- recipiente con la pasta brick y espolvorea con semillas de sésamo. Hornéalos
- a 180 ºC durante 15 minutos. Decora con una ramita de perejil y sirve.
- COLIFLOR CON BECHAMEL Y JAMÓN