Plato de legumbres para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 12 ajos frescos
- 8 lonchas de beicon (finas)
- 2 cebolletas
- 500 g de habas (desgranadas)
- harina de maíz refinada
- sal
Elaboración
- Cuece las cebolletas al vapor durante 10-12 minutos. Elimínales la primera
- capa, retírales la punta y córtalas por la mitad a lo ancho. Envuelve cada trozo
- de cebolleta con 2 trozos de beicon, como si fueras a hacer unos paquetes.
- Colócalos en una bandeja apta para el horno y hornéalos a 200 ºC durante 15
- minutos.
- Limpia los ajos frescos, córtalos en trozos de 2 centímetros y ponlos a
- rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega las habas, cúbrelas
- con agua y sazona. Coloca la tapa y cocínalas a fuego suave durante 15
- minutos. Lígalas con un poco de harina de maíz diluida en agua fría.
- Sirve las habas y coloca en el centro de cada plato un paquetito de beicon y
- cebolleta.
- HABAS A LA CATALANA