Plato de arroces para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 300 g de arroz
- ½ berenjena
- 250 g de calabaza
- 1 cebolla
- 2 champiñones
- 1 naranja (para decorar)
- 1 pimiento verde
- 4 lonchas de queso (de fundir)
- sal
Elaboración
- Pela la cebolla, la berenjena y la calabaza y córtalas en daditos. Ponlos a
- pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona y rehoga durante 12
- minutos.
- Retira la parte inferior del tallo de los champiñones (la que tiene tierra),
- enjuágalos, lamínalos y añádelos.
- Agrega el arroz y rehógalo brevemente. Añade agua (el doble y un poco más
- que de arroz) y cocina a fuego medio durante 18 minutos.
- Pon encima las lonchas de queso, introduce la cazuela en el horno y gratina
- hasta que se fundan.
- Decora con unas rodajas de naranja y sirve.
- NIGIRIS VARIADOS