Crema De Calabacín Con Higos Salteados Y Palitos De Sésamo

Plato de sopas y cremas para 6 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pela y pica la cebolleta y los puerros y rehógalos en una cazuela con un
2. chorrito de aceite. Pela uno de los calabacines y reserva la piel. Pica los 2
3. calabacines y añádelos a una cazuela. Pela la patata, cáscala e incorpórala.
4. Incorpora también el bacalao ahumado. Cubre con agua, pon a punto de sal y
5. cocina todo durante 20 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y reserva.
6. Corta la piel del calabacín en tiras finas (a modo de fideos) y escáldalas
7. durante 1 minuto. Cuela y resérvalas.
8. Para los palitos de sésamo, mezcla el agua con la harina, una pizca de sal y el
9. sésamo. Introduce la mezcla en una manga pastelera y forma con ella
10. pequeñas tiras finas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de
11. hornear. Hornea a 200 ºC durante 5-8 minutos. Reserva.
12. Pica los higos y saltéalos en una sartén con un poquito de aceite.
13. Sirve la crema en un plato, pon encima unas tiras de calabacín y una
14. cucharada de higos salteados en el centro. Acompaña con los palitos de
15. sésamo.
16. CREMA DE ALUBIAS CON RAVIOLIS DE
17. MORCILLA