Chuletas De Sajonia Con Salsa De Naranja Y Orejones Asados

Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pon los orejones a remojo en agua la víspera.
2. Mezcla en un cuenco el queso de untar con el queso azul. Reserva.
3. Escurre los orejones. Colócalos sobre la placa del horno untada de aceite,
4. rocíalos con un chorrito de aceite y ásalos a 160 ºC durante 10-15 minutos.
5. Deja que se templen. Ábrelos por la mitad y rellénalos con la mezcla de
6. quesos. Antes de servir el plato, caliéntalos un poco en el horno.
7. Para la salsa de naranja, pica las cebolletas y ponlas a pochar en una sartén
8. con un chorrito de aceite. Sazona. Riégalas con el licor de naranja y flambea.
9. Vierte el zumo de naranja y cocina la salsa durante 10 minutos a fuego no
10. muy fuerte. Tritura y reserva (si la salsa quedara ligera, lígala añadiendo un
11. poco de harina de maíz refinada diluida en agua).
12. Cocina las chuletas de Sajonia a la plancha. Sirve las chuletas y acompáñalas
13. con los orejones rellenos. Salsea y decora con una ramita de perejil.
14. ALBÓNDIGAS EN SALSA DE MANZANA Y
15. ARROZ INTEGRAL