Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo para guisos de carne
- 700 g de carne de ternera para guisar
- 1 cebolla
- 2 patatas
- perejil
- pimienta
- 1 pimiento verde
- sal
- 100 ml de vino tinto
- 4 zanahorias
Elaboración
- Corta la carne en dados grandes, salpimiéntalos y dóralos en una sartén con
- un chorro de aceite. Retíralos, escúrrelos y resérvalos en un plato.
- Pela los ajos, la cebolla y 2 zanahorias y córtalos en daditos. Ponlos a pochar
- en una cazuela con aceite. Pica el pimiento y agrégalo. Rehoga todo bien.
- Añade la carne, vierte el vino y dale un hervor. Incorpora un vaso de agua y
- la pastilla de caldo desmenuzada. Tapa y cocina todo durante 30-40 minutos.
- Pela el resto de las zanahorias, córtalas en rodajas de 1 centímetro y cuécelas
- en un cazo con agua. Una vez cocidas, escúrrelas bien y añádelas al guiso.
- Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite.
- Escúrrelas y añádelas al guiso. Espolvorea con perejil picado y sirve.
- CUSCÚS CON CONEJO Y NARANJA