Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza de ajos
- 500 ml de cerveza
- 2 clavos
- 2 codillos
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 patata
- perejil
- pimienta
- ½ repollo
- sal
Elaboración
- Pon los codillos en la olla rápida. Agrega los clavos y la cabeza de ajos
- (cortada por la mitad). Cúbrelos con 250 mililitros de cerveza y la misma
- cantidad de agua. Sazona, tapa y cuécelos durante 40 minutos.
- Pon en un cazo el resto de la cerveza y la miel. Pon al fuego y deja que
- reduzca un poco.
- Lava la patata, colócala en un recipiente apto para el horno y riégala con un
- chorrito de aceite. Pon los codillos en otra bandeja apta para el horno.
- Úntalos con la reducción de cerveza y miel. Hornea la patata y los codillos a
- 200 ºC durante 30 minutos.
- Corta el repollo en juliana fina y saltéalo en una sartén con un chorrito de
- aceite. Salpimiéntalo y cocínalo durante unos 10-15 minutos.
- Añade la patata pelada y aplastada y la mostaza. Mezcla bien.
- Sirve el repollo con los codillos y decora con una ramita de perejil.
- ATADITO DE COCHINILLO CON DÁTILES
- RELLENOS