Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 12 ajos frescos
- 1 cucharadita de curry
- 3 patatas
- perejil
- 1 pescadilla (1.400 g)
- pimienta
- sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
Elaboración
- Pon las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.
- A los 30 minutos, sácalas, refréscalas y pélalas. Córtalas en dados medianos.
- Reserva.
- Retira la cabeza, la espina central y la piel de la mediana y córtala en dados.
- Retira la parte inferior y superior de los ajos. Córtalos en cilindros de 3
- centímetros y saltéalos en el wok con un poco de aceite. Agrega los dados de
- patata, añade un poco de perejil picado y salpimienta. Saltea brevemente.
- Vierte la salsa de soja, mezcla bien y pasa todo a una fuente.
- Salpimienta los dados de pescado, espolvoréalos con el curry y añádelos al
- wok con un poco de aceite. Agrega un poco de perejil picado y saltéalos
- brevemente.
- Sirve la patata con los ajos en el fondo de los platos, coloca encima los dados
- de mediana y adorna los platos con unas hojas de perejil.
- BACALAO AJOARRIERO