Plato de postres para 8 uds. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 30 ml de agua
- 8 g de azúcar
- 70 g de harina
- 1 huevo
- 135 ml de leche
- hojas de menta (para decorar)
- 1 cucharada de miel
- 200 g de nata (para montar)
- sal
- 1 trozo de tocino magro (para untar)
Elaboración
- Con ayuda de una varilla, mezcla en un bol el huevo, una pizca de sal y el
- azúcar. Vierte la leche y el agua sin dejar de batir. Incorpora la harina poco a
- poco y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Deja que repose durante 1 hora en un sitio fresco. (Es importante cumplir este
- reposo para que la masa adquiera su textura final.)
- Calienta una sartén y úntala con el tocino. Cuando la sartén esté bien caliente,
- vierte un cacillo de masa y espárcela bien. Debe quedar una capa muy fina.
- Cuando los bordes empiecen a soltarse, dale la vuelta y espera a que se haga
- por el otro lado. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Pon la nata en un bol y móntala con una batidora de varillas eléctrica. Agrega
- la miel y sigue batiendo hasta que esté montada la nata.
- Extiende las filloas sobre una superficie lisa, pon en el centro un poco de nata
- con miel y ciérralas como si fueran un pañuelo. Para que queden más bonitas,
- corta los bordes con un cortapastas. Sirve 2 por ración y adórnalas con unas
- hojas de menta.
- HELADO DE TURRÓN CON FRAMBUESAS