Plato de postres para 8-10 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 50 g de azúcar
- 300 g de brioche
- 150 g de frambuesas
- harina (para el molde)
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- hojas de menta (para decorar)
- mermelada de grosella
- 200 ml de nata
- 1 plátano
Elaboración
- Coloca los huevos y el azúcar en un bol. Bátelos con una varilla y añade la
- nata y la leche. Sigue batiendo y añade el brioche troceado. Deja que se
- empape bien.
- Trocea el plátano. Calienta una sartén y agrega 30 gramos de mantequilla.
- Cuando se funda, añade el plátano y saltéalo. Incorpora las frambuesas y
- saltéalas brevemente. Agrega las frutas al bol del brioche remojado.
- Unta un molde rectangular con el resto de la mantequilla fundida y
- espolvoréalo con un poco de harina. Coloca a lo largo del molde (dejando
- una pestaña a cada lado) una tira de papel de horno. Rellénalo con la mezcla
- anterior y hornea a 160 ºC durante 40-45 minutos.
- Deja templar y desmolda. Corta porciones del pudin y acompáñalo con la
- mermelada. Adorna con unas hojas de menta y sirve.
- SOPA DE FRESA Y KIWI