Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de agua fría
- 8 ajos frescos
- 8 ramilletes de brócoli
- ½ calabacín
- 200 g de calabaza
- 2 cebolletas
- 8 espárragos verdes
- 100 g de harina de maíz refinada
- 100 g de harina de trigo
- 12 langostinos
- 1 cucharada de levadura
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- sal
- salsa de soja
Elaboración
- Coloca las harinas y la levadura en un bol. Añade el agua (poco a poco) sin
- dejar de remover hasta conseguir la textura deseada. Sazona.
- Corta las hortalizas en trozos (la calabaza, pelada). Introdúcelas en el bol de
- la tempura, escúrrelas y fríelas en una cazuela con abundante aceite caliente.
- Escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente.
- Pela los langostinos, dejando la punta de las colitas sin pelar. Introdúcelos en
- la masa y fríelos. Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
- Sirve las hortalizas con los langostinos y la salsa de soja.
- BUÑUELOS DE COLIFLOR CON SALSA DE
- LECHUGA