Guisantes Con Huevos Y Perretxikos

Plato de legumbres para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pela las cebolletas, córtalas por la mitad y luego en daditos pequeños. Ponlos
2. a rehogar en una tartera con un chorrito de aceite. Sazona.
3. Agrega los guisantes y medio vaso de agua. Sazona, tapa y cuécelos durante
4. 10-12 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de los guisantes).
5. Escalfa los huevos en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 3-4
6. minutos. Escúrrelos en una bandeja y colócalos encima de los guisantes.
7. Salpimiéntalos.
8. Pon a calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén, agrega los
9. perretxikos (los grandes, troceados a mano), sazona, espolvoréalos con un
10. poco de perejil picado y saltéalos brevemente. Reparte los perretxikos en la
11. cazuela y sirve.
12. ARROCES
13. SALTEADO DE ARROZ CON POLLO Y
14. LANGOSTINOS