Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 12 ajos frescos
- albahaca
- 300 g de calabaza
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 320 g de espaguetis
- 15 g de harina
- 400 ml de leche
- 400 g de pechuga de pavo
- perejil
- pimienta
- 2 puerros
- 75 g de queso
- sal
- 250 g de setas
Elaboración
- Pon agua a calentar en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega
- 1 pastilla de caldo de pollo. Cuando se disuelva, añade los espaguetis y
- cuécelos el tiempo que indique el paquete. Escúrrelos y repártelos en 4
- recipientes aptos para el horno.
- Limpia bien los puerros y los ajos frescos y pícalos. Ponlos a pochar en una
- cazuela con un chorrito de aceite. Corta las setas en daditos y añádelos. Pela
- la calabaza, córtala en dados y agrégala. Sazona y rehoga todo bien.
- Corta la pechuga de pavo en dados, salpimiéntalos y saltéalos en una sartén
- con un chorrito de aceite. Mezcla el pavo con las hortalizas. Reparte en los
- recipientes.
- Pon la harina a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Cocínala un
- poco. Vierte la leche poco a poco, salpimienta y cocina durante 5-6 minutos
- sin dejar de remover. Pica la albahaca finamente y mézclala con la bechamel.
- Cubre los espaguetis con la bechamel, ralla el queso encima y gratínalos en el
- horno. Sirve y decora con una hojita de perejil.
- MACARRONES CON SALMÓN