Plato de sopas y cremas para 4-6 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 1 cebolleta
- cebollino
- 4 cucharaditas de dashi en polvo
- 250 g de fideos udon
- 2 muslos de pollo
- perejil
- 2 puerros
- sal
- ½ vaso de salsa de soja
- 2 zanahorias
Elaboración
- Limpia y pica los puerros y las zanahorias y ponlos a cocer en una cazuela
- con abundante agua y un poco de sal. Añade el dashi, mezcla y deja que
- hierva todo durante 5-6 minutos.
- Retira la piel a los muslos de pollo y deshuésalos. Trocea la carne e
- incorpórala al caldo junto con medio vaso de salsa de soja. Mezcla bien y,
- cuando aparezca un poco de espuma en la superficie, retírala.
- Corta la cebolleta en juliana y agrégala. Cuece todos los ingredientes a fuego
- suave durante 15 minutos.
- Pica el cebollino y añádelo. En el último momento, espolvorea con un poco
- de perejil picado.
- Pon agua a calentar en otra cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega el udon
- y cuécelo durante 10 minutos. Escurre.
- Sirve en cada bol unos fideos de udon y vierte por encima la sopa.
- SOPA DE POLLO CON VERDURAS Y PESTO