Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 4 bollos de pan
- 6 minihamburguesas de cerdo ibérico
- 6 minihamburguesas de wagyu
- 2 patatas
- perejil
- ½ cucharadita de pimentón
- 50 g de queso roquefort
- sal
Para la salsa barbacoa
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de azúcar moscabado
- ½ cebolleta
- ¼ de cucharadita de comino
- 1 guindilla cayena
- 125 ml de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de pimienta
- sal
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de vinagre
Elaboración
- Coge 3 recipientes pequeños. En uno mezcla un chorrito de aceite con ½
- cucharadita de pimentón. En otro, mezcla el queso roquefort con un chorrito
- de aceite. Y en el último, mezcla un diente de ajo majado con un poco de
- perejil y un poco de aceite.
- Haz 3 cortes oblicuos a los bollos de pan (dejando un hueco para introducir
- las hamburguesas) y unta cada corte con un mojo diferente, de manera que
- todos los panes tengan los 3 mojos. Envuelve cada bollo con papel de hornear
- y hornéalos a 180 ºC durante 6-8 minutos.
- Para la salsa, pica la cebolleta y el diente de ajo finamente. Ponlos a rehogar
- en una cazuelita con aceite. Cuando cojan un poco de color, agrega el resto de
- los ingredientes y cocínalos a fuego suave durante 8-10 minutos. Reserva.
- Pela las patatas, córtalas en bastones y fríelas en una sartén con aceite con
- unas ramas de perejil. Sazona. Retíralas a una fuente cubierta con papel
- absorbente.
- Pon un poco de aceite en la plancha, coloca las hamburguesas y cocínalas a tu
- gusto. Introduce una hamburguesa en cada corte de pan y acompáñalas con
- las patatas y la salsa barbacoa. Sirve.
- CONEJO ASADO CON CALABACINES
- SALTEADOS