Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de agua
- 250 ml de leche
- nuez moscada
- 250 g de pechuga de pavo en lonchas
- perejil
- pimienta
- 200 g de polenta
- sal
- 8 tomates cherry
Para el guacamole
- 2 aguacates
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de cilantro picado
- sal
- 2 tomates pera
Elaboración
- Pon la leche y el agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir,
- salpimienta, ralla encima un poco de nuez moscada y agrega la polenta poco
- a poco. Cocínala durante 3-4 minutos sin dejar de remover. Extiéndela sobre
- una fuente amplia, para que quede una capa de un 1 centímetro de grosor.
- Cúbrela con un trozo de film transparente para que no le salga costra y deja
- enfriar.
- Para el guacamole, pela y pica los aguacates en un bol. Aplástalos bien. Pela
- los tomates pera, córtalos en dados y añádelos. Pica finamente la cebolleta y
- agrégala junto con el cilantro. Sazona y mezcla bien.
- Extiende las lonchas de pavo sobre una superficie lisa. Rellénalas con el
- guacamole y enróscalas.
- Corta la polenta en bastones y fríelos en una sartén con aceite bien caliente
- hasta que queden dorados. Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel
- absorbente. Sazona.
- Sirve los cilindros de pavo y guacamole y coloca al lado la polenta frita.
- Adorna los platos con los tomates cherry cortados en cuartos y unas hojas de
- perejil.
- CURRY DE POLLO