Leche Frita

Plato de postres para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Coloca una cazuela al fuego y añade la rama de canela, la vaina de vainilla y
2. el anís estrellado. Agrega 400 mililitros de leche, un trozo de corteza de lima
3. y otro de naranja.
4. Calienta la leche a fuego suave sin dejar de remover con la varilla.
5. En un bol, mezcla con una varilla el azúcar y la harina de maíz refinada.
6. Vierte el resto de la leche y remueve bien. Cuela la leche caliente de la
7. cazuela sobre el bol y mezcla bien. Vuelve a colocar todo en la misma
8. cazuela y cocina (sin dejar de remover) hasta que espese.
9. Pasa la masa a un recipiente y deja que se enfríe. Córtala en trozos. Pásalos
10. por harina y huevo batido y fríelos en una sartén con aceite caliente.
11. Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
12. Mezcla la canela en polvo y el azúcar en grano y espolvorea con la mezcla el
13. fondo de una fuente. Coloca encima la leche frita y espolvoréala con un poco
14. más de la mezcla de azúcar y canela. Decora con unas hojas de menta y sirve.
15. MOUSSE DE NARANJA