Plato de postres para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 150 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 40 g de harina de maíz refinada
- 500 ml de leche
- hojas de menta (para decorar)
- 1 naranja
Elaboración
- Coloca las claras de huevo en un bol. Ralla la mitad de la naranja, añade un
- poco a las claras (reserva el resto) y móntalas con la batidora de varillas
- eléctrica. Agrega la mitad del azúcar y sigue montando. Incorpora el azúcar
- glas y sigue batiendo hasta que esté todo bien montado.
- Calienta el agua en una cazuela y añade 3 trozos de la peladura de naranja.
- Coloca la harina de maíz refinada en un bol, añade el resto del azúcar y
- mezcla un poco. Incorpora la leche poco a poco y mezcla. Vierte todo en la
- cazuela y cocina a fuego suave hasta que espese.
- Retira del fuego, añade el zumo de naranja y mezcla bien. Cuela sobre un bol
- y tápalo con film transparente. Deja enfriar en el frigorífico 10 minutos.
- Incorpora las claras de huevo montadas y mezcla realizando movimientos
- envolventes. Reparte en 4 copas y adorna con la ralladura de naranja
- reservada. Sirve y decora con una ramita de menta.
- COPAS DE MELOCOTÓN Y QUESO